L'activité d'un camion snack rapporte-t-elle ?

Bonjour, Je désire me lancer dans la grande aventure de création d'entreprise, et m'installer avec un camion snack près d'un groupe scolaire (collège et lycée). J'ai beaucoup de questions qui se bousculent dans ma tête, mais surtout je souhaiterais avoir des témoignages de gens qui, comme moi, ont franchi le pas, et qui arrive à vivre de leur activité ? J'ai pris bcp de renseignements sur la création, les financements, les dossiers, mais la vrai question pour moi est : peut-on réellement vivre de cette activité si on travaille sérieusement ? Merci d'être le plus sincère possible, j'ai 40ans et vis seule avec ma fille, si je peux éviter de me planter... Merci à tous