Projet rôtisserie snack ....

Bonjour, je voudrais aller plus loin dans mon projet, je partirai sur un camion ambulant moins de 3.5 t diesel.(me dire lequel faut éviter) Si c'est possible avoir des renseignements sur le matériel (combien faut de broche minimum,quelle marque, les frigos et chambre froide...) Ou trouver un fournisseur de poulet et à quel prix faut il les négociés (dans le département 84 ) Apres je cherche aussi un appareil qui ferai les jus de fruits frais pour compléter mon activité l été aussi, je vous remerci de tous les conseils et annonces de camion que vous pourrez me dire merci et bonne soirée et à très vite