Connaître , mon niveau et mon échelon

Comment faire pour connaître et faire reconnaître mon niveau et mon échelon professionnel, sur mon bulletin je suis portier , mais j'ai la responsabilité de l'ouverture et de la fermeture de l'établissement du relevé et contrôle des caisses, organisations de soirées privées avec établissement des devis et des factures , versement d'accomptes sur salaire , management du personnel en l'absence du patron , encaissement des entrées et des bouteilles ... et nulle part ne figure mon niveau ni mon échelon , pas même sur mon contrat de travail , et forcément je suis payé au SMIC horaire ....