L'abréviation " E.V. " signifie " En Ville ".
Elle est utilisée - je cite - « dans les civilités mondaines, sur l'enveloppe qu'on dépose pour une invitation, un remerciement, un présent, comme pour signifier au destinataire que si on ne précise pas son adresse, c'est que c'est inutile, parce qu'on est du même monde ».
Référence(s) :
" Le sens caché : « EV »: L'abréviation se fait rare ..." sur " www.oomark.com "