Les normes pour camion de livraison repas chaud

Bonjour, Moi aussi j'avais souhaité me lancer dans l'aventure foodtruck, mais après avoir essuyé des refus de la mairie et de nombreuses entreprises privées pour l'emplacement, je me suis rabattus sur la livraison de repas (qui à mon avis n'est pas plus mal). Cependant, j'aurais voulu savoir si concernant la livraison de repas, un véhicule type berlingo serait adéquate? J'aimerai y mettre une armoire chaude pour les repas et une glacière pour les boissons et un petit meuble de rangement pour les couverts. Y'a-t'il des normes à respecter si je fais des livraisons à moins de 40 km de mon labo de préparation? Est-il possible de mettre des barquettes adaptés au micro-onde dans une armoire chaude ou un chauffe-plat? Merci d'avance pour vos réponses thomas.marina@laposte.net