Je ne suis pas sûr que l'orthographe avec un " h " soit correcte ; le moins que l'on puisse affirmer est que l'orthographe sans " h " est beaucoup plus fréquente. (Et les rares sites où j'ai trouvé le mot avec un " h " sont des forums ou des sites de divertissement) . Donc, il est plus raisonnable de traduire " vétérinaire " par " dierenarts " .