CAP pâtissier alternance MERCI

Bonjour à tous, en espérant qu'on me réponde cette fois-ci J'ai 17 ans, je décroche de l'école, mes notes ne dépassent pas la moyenne. J'ai un projet, c'est d'arrêter les cours et de faire un CAP pâtisserie. Je souhaite le faire en alternance, ou en formation continue, j'aurais 18 ans en août. Enfin ce n'est pas très clair, sur tous les sites. Je cherche un CAP Pâtisserie dans le Vaucluse. Je vais déménager en août à Avignon. Je souhaite éviter le + le scolaire et apprendre sur le tas, ou faire un CAP tout court. Enfin je suis perdue Mais mon projet est d'ouvrir un snack pâtisserie sur place ou à emporter, alors j'ai envie de me spécialiser un peu plus dans le domaine. C'est pour cela que je pense à un CAP pâtisserie. J'aimerais gagner un minimum d'argent tout de même pour financer mon futur projet, mais bon, faut pas tout demander non plus ! Aidez-moi svp !