Formation pour adultes patisserie

Bonjour je suis actuellement en brevet professionnel de cuisine et je sais qu'a lasuite de l'obtention de mon diplome j'aimerais me tourner vers la patisserie. avec ma formation je ne peux même pas repartir en patisserie sans passer par le cap, le seul débouché que j'ai est la mention complémentaire pour les desserts en restaurants et dans la mesure ou j'aimerais travailler en pâtisserie cette formation ne me convient pas forcément. Mais j'ai 23 ans cette année et je n'ai pas envie de retombé en cap, l'écart d'age peut être rapidement pesant...donc je cherche des renseignements sur les formations pour adultes en pâtisserie qui existent et éventuellement savoir quelle forme de stage je peux demander auprès d'un éventuel employeur pâtissier.