Voir avec la chambre de commerce de votre département. c'est ce que j'ai fait... après vous suivrez les indications pour l'insee, l'ursaaf, l'assurance etc... et après une demande au Maire pour avoir un emplacement. Bonne chance.
Réelllement vu notre notoriété ayez à faire à nous ne vous engage à rien et vous aurez beaucoup de réponse à vos questions : http://www.ecoleformationpizzaiolo.fr/p1022001.htm