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Comment savoir pour etre au norme

Question anonyme le 02/09/2009 à 14h14
Dernière réponse le 05/11/2009 à 16h16
[ ! ]
J aimerai savoir si il y a des choses obligatoire a avoir dans un camion snack pizza ou juste si il faut que le camion soit propre interieur et exterieur merci
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1 réponse pour « 
comment savoir pour etre au norme
 »
Réponse de miam miam
Le 05/11/2009 é 16h16
[ ! ]
Effectivement quatre choses sont obligatoires : - un dérouleur de papier pour séchage unitaire des mains, - un lavabo a commande fémorale, - une poubelle a ouverture disont automatique c'est à dire sans devoir toucher le couvercle pour l'ouvrir et qui reste fermée, - que toutes les surfaces soient lisee, lavable et imputrescible, mais en plus avoir exécuté un stage HACCP ou une formation chez nous qui explique toutes les obligations qui doivent être respectées par les intervenants durant l'activité d préparation et de vente des produits finis.
Référence(s) :
http://ecoledepizzaiolo.free.fr
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