Le document unique est obligatoire pour tout employeur, des le 1er salarié. Voila l'obligation réglementaire. Ensuite, il y a son application. Je comprends que dans votre cas, il existe une certaine reticence pour se conformer à l'obligation. Dans votre entourage, vous ne connaitriez par une personne suffisamment compétente dans le domaine pour vous faire un document unique trés simple, en rapport avec l'activité concernée.