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Frite maison

Question de pitchoune56 le 26/06/2012 à 23h01
Dernière réponse le 11/07/2012 à 17h36
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Bonsoir j envisage de créer une friterie dans le Morbihan avec des produits locaux et frites maison. ayant une fille intolérante au gluten et un fils au plv je ne ferais que de la barquettes avec des produit frais et de fabrication artisanale. j accepte tout conseils utile emplacement jours horaire a privilegier..... durée journalière de travail temps d entretien..... durée des demarches ....... Cordialement... Karine
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4 réponses pour « 
frite maison
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Réponse de Maman Oeuf
Le 26/06/2012 é 23h48
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L'intolérance demeure même si les produits sont frais et/ou artisanaux, vous le savez?
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Réponse de pitchoune56
Le 27/06/2012 é 09h00
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Oui je connais bien notre régime et je sais quels aliments consommer. en ne faisant pas de sandwichs je limite les risque et je connais un boucher qui fait ces saucisse avec uniquement du porc et des épices donc sans gluten et sans plv. il n y aura que les " knack" avec du lait mais qui seront cuite a part et avec des ustensiles spécial . je suis adhérant a l afdiag et je connais le risque de contaminations croisées ... je suis confronter a ce probleme a chaque sortie ou je dois emmener le repas de ma fille et j immagine que je rendrais service a bon nombre de gens...... je vais d ailleurs me renseigner a l afdiag si il est possible d avoir une homologations .... a bientot
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Réponse de Maman Oeuf
Le 27/06/2012 é 13h53
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Ca peut etre un plus pour votre commerce en effet. Sinon privilégier les emplacements faciles à trouver: place de l'église ou de la mairie, etc... Selon la clientèle que vous désirez, ne travaillez que le soir ou que le midi. Pour les autres questions, dsl je sèche
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Réponse de CHAUMIR
Le 11/07/2012 é 17h36
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Vous trouverez sur ce site, les réponses dans la rubrique " commerce ambulant ". .................................................................................................................
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