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La reaction de maillard

Question de heroique le 29/05/2012 à 15h10
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Je veux un expose sur le theme ;synthese d'une base de schiff (illustration de la reaction de maillard) et manipulation autour de la mayonnaise qui donne une introduction en definissant le but de la reaction et ses principes puis dans le corps du devoir explique le mecanisme de la reaction
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