Le Bullmastiff fut créé au début du xixe siècle pour lutter contre le braconnage nocturne.
Les propriétaires terriens britanniques cherchèrent à obtenir par des croisements entre le Mastiff (grand et lourd) et un ancien type de Bulldog (rapide et actif, un chien apte à cet usage).
C'était alors le chien des gardes-chasse ; il devait être capable de plaquer un homme à terre et de l'y maintenir en attendant les ordres. Il fut par la suite utilisé comme chien policier.