Résilier un contrat pro

Bonjour, En 2010 j'ai obtenu le concours d'adjoint administratif territorial, malgré mes démarches je n'arrive pas à trouver un emploi dans ma région. Ayant le bénéfice du concours pendant 3 ans seulement et ne comptant donc pas uniquement sur ce concours pour travailler, j'ai dans l'optique de faire une formation d'assistante dentaire d'une durée de 18 mois et j'ai d'ailleurs été contactée pour des entretiens dans quelques jour. Mais si pendant le période de formation je trouve un poste d'adjoint administratif qui me plaît, puis-je quitter ma formation ? Par ailleurs toucherais-je toujours le rsa si je décide de faire cette ce contrat de professionnalisation ? Merci pour vos réponses.