Demande de conseil pour ma rôtisserie ambulante

Il faut avant tout rechercher des emplacements sur les marchés pour pouvoir exercer. Sans emplacement pas de possibilité de travailler. Il faut pour cela, vous adresser aux mairies -services des marchés, domaine public- et quelquefois s'inscrire sur une liste d'attente. L'attente est parfois longue, plusieurs mois, sans compter les refus. N'hésitez pas à multiplier les demandes. Certains s'installent hors des marchés, mais c'est plus difficile, sur le domaine public où il faut obtenir une autorisation du maire de la commune ou le domaine privé ( parkings de magasin) . Il vous faudra contacter une assurance responsabilité civile obligatoire.