Bonjour,
D'après mes recherches l'ethymologie du nom Journo de Tunisie, vient de l'italien Giorno, lui-meme etant une abreviation de 'Bongiorno' (un nom qu'on retrouve dans le sud de l'Italie, notament en Sicile). Bongiorno est une traduction littérale de 'Yom Tov'