Ce n'est plus le code APE mais le code NAF
10.71C Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Cette sous-classe comprend :
- la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries
(croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes
Cette sous-classe comprend aussi :
- la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de
croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie
Cette sous-classe ne comprend pas :
- la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas
fraîches (cf. 10.89Z)