Fin de contrat femme de ménage

J'emploie une femme de ménage depuis plusieurs année à raison de 3 heures par semaine ses congés ne coincident JAMAIS avec les miens et elle me demande de lui payer les heures lorsque moi je pars en congés lorsqu'elle part dans son pays ou qu'elle prend ses autres congés je suis pénalisée puisque je n'ai personne pour m'aider suis-je obligée de les lui payer ? j'ai décidé de mettre fin à son contrat que dois-je faire ? c'est une personne qui travaille plus de 50 % de son temps NON DECLAREE alors que moi je la règle en CESU et augmente régulièrement son salaire merci de me répondre