BONJOUR
Votre appareil est encastré je suppose,la sonde de température de l'air ambiant en défaut.
Je pense que dans votre cas,pas assez de circulation de l'air.
La sonde doit détecté une température trop élevé dans son environnement.
Voyez donc si ces le cas améliorer la circulation de l'air autour de l'enceinte de votre four.
Problème de chauffe de la carte mère(à partir de 80°c)il est préconiser de comme je viens de cité vérifier la circulation d'air,le problème ne se pose pas sur le ventilateur puisque celui-ci tourne. Cdt