Puis-je faire des fiches d'honoraires?

Bonjour, Faut-il absolument avoir un statut particulier (freelance...) ou être auto-entrepreneur pour pouvoir facturer une entreprise? Je suis actuellement sans travail, je touche l'ASS des Assedics et j'ai quelques demandes de travail ponctuel en événementiel. C'est-à dire que les entreprises me demandent de faire des repérages de lieux, de rencontrer des fournisseurs, d'encadrer des séminaires. Ces prestations seraient payées au coup par coup. Il se peut que j'en ai 1 tous les 2 mois ou 1 tous les 15 jours. Je ne peux pas savoir. Ces prestations seraient payées entre 80 et 150 €. Puis-je faire des notes d'honoraires pour ces entreprises? Si oui, quel est le montant total maximum à ne pas dépasser par an? Si ça n'est pas possible, comment puis-je faire? Dernière question : si je me mets en auto-entrepreneur, et que certains mois, je fais 0€ de chiffre d'affaire, est-ce que je peux continuer à toucher l'ASS? Merci beaucoup de vos réponses et avis car j'avoue que je suis un peu perdue...