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Savoir quel materiel utiliser

Question anonyme le 22/01/2009 à 12h04
Dernière réponse le 04/02/2012 à 11h50
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Je voudrais vendre des gaufres, en ambulant et en stand(je n ai pas de camion) et je voudrai savoir quel est le matériel obligatoire, par exemple lave mains, vitrine réfrigéré, plan de travail ect...... Merci
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2 réponses pour « 
savoir quel materiel utiliser
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Réponse anonyme
Le 19/04/2010 é 20h34
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Il faut un plexiglas horeca de protection (contre le postillonage (obligatoire) une centaine d'euro - Géricane d'eau avec robinet, tablier et vêtement de rechange, du savon liquide et essuie tout (pas d'essuie main) . -Prévoir un fer a gaufre professionnel (neuf ou occasion) -brosse de fer et spatule pour la pâte. Si les gaufres sont conditionnées en pâton, les dégeler la veille (les laisser gonfler), prévoir un congélateur éventuelement sur roulette pour transport, ce qui permet en 1 jour de ne pas tomber en rupture. Voilà , éspérant avoir répondu. Marc
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Réponse de ginahawai1
Le 04/02/2012 é 11h50
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Bonjour , puis je savoir comment faut il faire lorsque la pate n ' est pas en paton c 'est a dire en liquide des seaux alimentaires avec couvercles es suffisant ? ou faut il imperativement un frigo merci
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