CONGES TRIMESTRIELS

Je n'ai pas vraiment de réponse, étant dans une situation quelque peu similaire. Embauche au 10 janvier 2011. A la question des congés tris, je me suis entendu dire qu'il me fallait 1 ans de présence pour en bénéficier. Lors d'un entretien d'embauche sur un autre poste, je m'entend dire que c'est un droit acquis dès les 3 premiers mois !?... Qui a raison ? Les deux réponses viennent de directeurs d'ESAT en convention 66. D'autre part, en cas de démission d'un poste, l'eployeur a t'il le droit de ne pas vous rémunérer ces congés non consommés lors du solde de tout compte ? Et pour finir, quelles pénalités en cas de non respect du délais de démission ? Merci à vous !