Contrat passé entre l'association et le professeur

Une association est-elle en tort si elle n'a fourni aucun contrat écrit spécifique au futur professeur et que celui-ci n'est pas salarié mais seulement embauché oralement ? Le professeur peut-il prétendre n'avoir jamais travaillé avec l'association ? En cas de litige ( exclusion pour un motif futile sans préavis et possibilité pour le prof de se défendre ), quel est le recours pour le professeur s'il est en règle avec son statut et sa conscience ?