Je démissione pendant la période d'essai d'un CDD.

J'ai un contrat CDD, pendant la période d'essai, je démissione en envoyant un courrier par recommandé avec AR. Je reçois l'AR mais 10 jours après mon envoi, je reçois un courrier de mon employeur me mettant en demeure de reprendre mon poste dès réception du courrier. Je les joins par téléphone, ils me disent ne jamais avoir reçu de démission de ma part. Ils précisent qu'une envelloppe est arrivée sans lettre à l'intérieur. Je suis sûr d'avoir mis la lettre dans l'enveloppe car ayant fait deux lettres, j'ai vérifié avant de fermer si j'avais mis la bonne dans l'enveloppe. Bref, que dois je faire ? Qu'est ce que je risque si je n'arrive pas à prouver que j'ai bien envoyé la lettre de démission ? Merci.