Heure rémunéré inclus le congé payé et indemnité r

Bonjour ma femme vient de démarrer un travail de cuisinière en brasserie ces horaires sont de 10h30 à 14h30 du lundi au dimanche et de 18H30 à 22H30 du vendredi au samedi ( fermeture le mercredi ) ; l'employeur veut la payer en cheque emploi service . Est ce compréhensible dû à son commerce débutant et combien a t'elle droit en rémunération sachant que les congé et le repas doivent être compris ( elle ne mange pas dans ses heures de travails ) cordialement