C'est votre bien, vous en faites ce que vous voulez, même entretenir une danseuse si ça vous chante
un éventuel héritage ne se réalise qu'à la succession, les enfants n'y ont aucun droit dessus avant
mais un professionnel, le notaire par ui vous devrez obligatoirement passer, vous donnera tous renseignements et conseils utiles
Complément :
Le bien vendu en viager ne fait plus partie de la succession du vendeur, les héritiers n'y ont donc dessus plus aucun droit de succession
je vous suggère de précoir une rente réversible sur le conjoint survivant qui continuera donc à la toucher sans droits de succession
au-delà d'un certain âge (70 ans je crois), le vendeur bénéficie d'un abattement de 70% sur les impôts relatifs à la rente
vous évitez à vos enfants d'avoir à subvenir à vos besoins le cas échéant
mais contactez votre notaire qui en sait mieux que moi