Statut E-commerce et avantages

Bonjour, je souhaite créer mon site de vente en ligne sur Internet et je voudrais savoir quel statut sera le plus avantageux, afin de payer le moins d'impôts ? Je ne veux pas travailler pour rien ! D'autre part, puis-je changer de statut en cours de route en fonction de mon chiffre d'affaire ? Je devrais reverser quel pourcentage ? Le calcule se fera sur mes bénéficies réels ou sur mon chiffre d'affaire ? Parce que le problème, s'est que le but de mon site sera de proposer aux personnes des prestations bénéficiant de réduction sur le prix réel. Donc, quand les clients me paieront, l'argent que je vais gagner réellement ne sera que la commission que je prendrai sur le prix final (prix soldé). En bref, mon site fonctionnera comme CITYDEAL. Par exemple, je propose à mes clients de manger dans un restaurant pour 15 euros, au prix de 5 euros. Donc, il vont me régler 5 euros. Mais, ces 5 euros ne vont pas me revenir à moi, mais au restaurant en question. Ce qui me reviendra, c'est la commission que j'aurai pris, après avoir négocié cela avec le gérant du retaurant. Dans cet exemple, je décide de prendre 1 euros de bénéfice par vente. Donc, le restaurant gagnera 4 euros sur les 5 et moi le reste. Admettons que j'en vende 100: 100 x 5 = 500 euros de bénéfice. Or, je devrai reverser au restaurant 100 x 4 = 400 euros. Donc, en réalité je ne gagne que 500 - 400 = 100 euros. Que devrais-je déclarer ? 500 euros ou mes bénéfices réels, 100 euros ? J'aimerai aussi connaître toutes les démarches à effectuer pour mettre en place ce projet car cela est très vague dans mon esprit. Merci de votre réponse. Renaud