Trouver famille d'accuil

Bonjour, je suis une lycéenne réunionnaise, et je souhaiterai venir étudier en France métropolitaine après mon bac. Problème : je serai encore mineure, et pourtant je devrai partir seule. J'ai entendu dire que dans ce cas, il me faut une famille d'accueil, et je sais déjà chez qui aller. Mais comment ça se passe ? En quoi ça consiste exactement au niveau des responsabilités ? Quelles sont les démarches à faire ? J'ai beau chercher, je ne trouve rien qui se rapproche de mon cas, puisque la majeure partie du temps, il s'agit d'étudiants étrangers. Il est possible que je doive suivre les mêmes démarches, bien que je sois de nationalité française.... Merci d'avance pour les éventuelles réponses.