Comment Exercer en France Indépendant en arrivant (hors de Schengen)

Je suis Ukrainienne et vis en France depuis Décembre 2016, suite à l'obtention du visa vie privée et familiale validé par l'Ofii. Ne souhaitant pas rester inactive, j'ai trouvé une surface commerciale dans un salon de coiffure qui me permettrai d'exercer l'un de mes anciens métiers de Manucure quelques heures par semaines. J'ai compris qu'il fallait s'inscrire à la chambre des métiers pour être déclaré auto-entrepreneur, mais qu'il me fallait une assurance RC professionnelle, L'assureur me demande l'équivalence de mon diplôme UKRAINIEN certifié et validé par un organisme français pour pouvoir m'assurer et exercer. Je ne comprends pas ce que je peux faire dans ce pays qui est très bureaucrate et toujours en vacances. Merci de vos conseils, moi qui ne cherche qu'a travailler sérieusement et déclarer mon activité pour payer mes charges et impôts