Démissionner sans avoir bénéficier du congé

J'ai présenté ma démission à mon employeur depuis 3 mois pour cause travail de nuit et week end sans être pour autant payé, mon employeur ne m'a pas autorisé à sortir en congé sous prétexte qu'il y'a du travail donc j'ai pas pris mon congé de l'année passée, et maintenant j'ai trouvé un travail en relation avec mon profil d'ingénieur je peux partir sans préavis du moment qu'il me doit un congé et que ma démission date de Décembre 2011?