Faute de l'assistante maternelle

Mon fils de 16 mois est gardé 3 fois par semaine chez une assistante maternelle qui garde aussi ne petite de 2 ans. Après une journée de 10h de garde, la nourrice m'a dit que: mon fils a eu la diahrrée, a vomi tout son repas, n'a pas bu d'eau car j'avais mis du jus de fruit dedans et qu'elle n'a pas 'osé' le jeter, donc elle ne l'a pas réhydraté. Devant mon étonnement (pas de coup de fil pour m'informer) elle s'est défendue en disant que l'autre petite fille gardé a une gastroentérite depuis 10 jours (elle ne m'avait rien dit); et que "en ce moment, tous les enfants chez les assistantes maternelles sont malades". Deux questions: 1- à qui signaler cet événement? (qui contrôle leur activité et délivre l'agrément) 2- je souhaite rompre son contrat (CDI payé à l'heure, pas de mensualisation): suis-je obligée de lui faire garder mon fils pendant son préavis de 15 jours? et dois-je payer ses jours de congés payés? (sur quelle base car elle l'a gardé soit 8h par jour soit 10h plus récemment). Naturellement, mon fils est malade depuis 10 jours et sous traitement donc je m'en occupe moi-même. Merci de vorte aide.