Invalidité cat 1 après 3 ans d'arrêt maladie

Bonjour , j'ai 58 ans , après 3 ans d'arrêt maladie , le médecin conseil me met en invalidité cat 1 à partir du 24 Juin prochain , étant physiquement dans l'incapacité de reprendre mon travail actuel de plongeuse et aide en cuisine , que dois-je et que puis-je faire faire vis à vis d'un employeur qui est hostile à toutes les formalités administratives et qui traine des pieds à la moindre procédure en laissant pourrir la situation et qui attend la dernière limite quand il reçoit un rappel de l'administration ? Merci .