Bonjour,
Cela dépend bien sûr des profs ! Il y en a de très compétents, d'autres moins.
Quoi qu'il en soit, même dans la (ou les) matière(s) qu'il enseigne, aucun prof ne sait tout.
Il y a de tout dans tous les métiers ^^.
Après, on peut espérer que le minimum d'expérience, de connaissance de chacun dans son métier soit suffisant pour que celui ci soit considéré comme apte à exercer ce métier.
Il y a je présume, dans chaque métier, des contrôles permettant de jauger de l'aptitude de chacun. Donc à défaut de faire confiance à un professionnel, on peut éventuellement faire confiance à celui qui l'a jugé apte...
Cordialement