Mon employeur ne me paye plus les heure sup.

Je travaille depuit deux ans en tant que cuisiniste.je part en deplacement toutes les semaine du lundi au vendredi je suis ammenner a faire beaucoup d'heure supplementaire (entre 40 et 85 par mois) mon patron me les as toujours payer . mais depuit quelque mois il a decider de ne plus les payer mais de nous les faire ratraper !! mais cela ne me convien pas. puis je faire quelque chose? merci a l'avance en esperent avoir eter asser clair.