Smic hôtellier obligatoire pour l'employeur??

Bonjour, je travaille dans un hôtel trois étoiles pour un 24h par semaine et je voulais savoir si l'employeur était dans l'obligation de nous payer d'après le smic hôtellier? et est-ce normal que nous ne sommes pas majoré le dimanche ni les jours fériés?? le smic hôtellier net est de 7,11 euros si je ne me trompe pas. Sur le contrat c'est inscrit rémunération: salaire horaire brut basé sur le SMIC en vigueur au niveau 1, échelon 3 qu'est ce que cela veut dire? Merci si vous pouvez m'éclaircir un peu car je suis un peu perdue, je vous remercie d'avance pour vos réponses