Bonjour,
Avant toutes choses, disposez-vous d'un emplacement pour ambulant sur le domaine public ? Ou encore un ou des emplacements sur les marchés ?
Connaisez-vous toutes les règlementations sanitaires applicables pour cette activité ?
L'utilisation d'une remorque équipée demande un investissement moins important qu'un camion spécialement aménagé, mais si vous devez avoir de la route à faire chaque jour, la remorque est moins pratique.