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Exercices scolaire

Question anonyme le 12/05/2010 à 18h21
Dernière réponse le 13/05/2010 à 10h33
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Une boite de lait écrémé en poudre indique qu'il faut mélanger 5 c à soupe de lait en poudre avec 230 ml d'eau pour obtenir 250 ml de lait reconstitué. Il y a 0,2 g de lipides dans 25 g de ce lait .Ce lait en poudre contient aussi 36% de protides et 13 g de glucides dans 25 g de lait. Quel pourcentage de lipide contient ce lait et comparer les proportions de glucides et de protides contenus dans ce lait en poudre ?
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1 réponse pour « 
exercices scolaire
 »
Réponse de Uriane
Le 13/05/2010 é 10h33
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"0,2 g de lipides dans 25 g de ce lait" Il faut trouver le "nombre de g de lipides" contenu dans 100g de ce lait. Pour celà on utilise la proportionnalité (produit en croix): (100x0.2)/ 25 = 0.8 On a donc 0.8% de lipides dans ce lait ".Ce lait en poudre contient aussi 36% de protides et 13 g de glucides dans 25 g de lait" Pour que ce soit comprable, il faut "parler à la même échelle". Danc soit on convertit la proportion de glucides en %, soit on convertit celle des protides en "g contenu dans 25 g". Je choisis de convertir la proportion de glucides en %. Comme précédemment : (100x13)/25 =52 On a donc 52% de glucides. Nous avons donc plus de glucides que de protides.
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