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Vente ambulante plats préparés

Question de paterpat le 18/05/2009 à 12h52
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Bonjour, dans quelle(s) mesure(s) doit-on disposer d'un laboratoire agrée pour pratiquer la vente ambulante de plats à emporter qui nécessiteraient une préparation à domicile pour une distribution à bord du véhicule de vente, dans le respect le plus total bien sur, des régles d'hygiène les plus absolues : véhicule équipé de surface lisse, aisée à nettoyer, évier avec point d'eau et appareils frigorifiques.
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