C'est à vous de trouver un emplacement et ensuite demander l'autorisation soit en mairie si le terrain appartient à la commune soit au propriaitaire si c'est un terrain privé ou par exemple pour certain cas (port autonomes, raffinerie....) car on croit souvent que les terrains appartiennent à la mairie mais il appartiennent à ceux ci.
Si vous souhaitez installer un camion snack sur le domaine public, c'est au maire de la commune qu'il faut adresser votre demande.Il faut "découvrir" un emplacement succeptible d'accueillir votre camion. Un trottoir assez large, une place ou un lieu que le maire ne vous opposera pas comme dangereux pour la sécurité . Choisissez de préférence un quartier populaire où la population est nombreuse à un quartier commercial de centre ville que le maire vous refusera à coup sûr.
Si vous souhaitez vous installer sur un terrain ou un parking privé, c'est plus simple pour l'autorisation, mais encore faut-il le trouver!
Regardez de préférence vers les parkings de la grande distribution, ils sont souvent très bien placés , très en vue du public donc commercialement intéressant. Souvent, les dirigeants de ces établissements ne sont pas hostiles à la présence de cette activité qui sécurise leur magasin aux heures de fermeture et les jours fériés.