Commerce sur terrain privé

Bonjour, je m apelle stéphane, je possède un terrain isolé non constructible situé en bord de route, à environ 700 metres à vol d'oiseau d'un village de 2400 habitants... j'aimerai y créer un commerce de vente de produits régionaux (fruits et légumes, miel, charcuterie etc...) mais aussi coquillages et vins avec la possibilité pour mes clients de consommer sur place... j'aimerai disposer tout cela sous de larges barnums blancs pour protéger du soleil et de la pluie la marchandise étant posée ou suspendue comme sur un étal de marché par exemple avec quelques tables pour la consommation sur place. je précise que comme pour un marché toute la marchandise ainsi que les étals, tables et barnums seront enlevés du terrain chaque jour de l'exploitation du commerce pour y être redéposé le jour suivant. j'aimerai savoir: 1/ est ce que je serai considéré commerce ambulant malgré qu'il n'y ait pas de véhicule comme dans le cas d'un camion snack? 2/est ce que je serai commerce? snack? ou autre? 3/ est ce que je dois demander une licence restauration pour la consommation sur place? et à qui? 4/ peut on m'interdire ce type d'activité sur mon terrain? merci d'avance pour vos réponses. stéphane, cafémillearomes@laposte.net