Entreprise voyou/contrat de consultant

Bonjour, Je travaille au sein d'un groupement d'entreprises depuis 3 mois sans avoir été déclarée , ni avoir signé un contrat. En ce momemnt je suis en conflit avec un des directeur de l'entreprise,ces derniers veulent me virer. Pour se protéger de l'inspection du travail ,ils comptent me déclarer a partir d'aujourd'hui ensuite me faire signer un contrat de "Consultant" pour que je puisse toucher mon salaire ( sachant que je n'ai pas été rémunérée durant les 3 mois passés). Mes questions sont les suivantes : Ont-ils le droit de faire ça ? Et que puis-je faire pour récupérer mes droits ? Merci d'avance pour vos conseils.