Requalification d'un contrat cdd en cdi

Bonsoir Nous sommes un restaurant traiteur qui employons régulièrement des extras serveurs ou maitre hotel. L'un de ceux ci veut faire requalifier ses vacations chez nous en en contrat cdi car il travaillait tous les mois.(mais moins de 60 jours par trimestre) Par ailleurs tous les mois nous lui remplissons des bordereaux assedic récapitulant les jours travaillés et les heures (style intermittent du spectacle) Ma question est donc : ces feuillets ou il est bien stipulé n'être a remplir que par les employeurs d'extra a durée déterminée ne constituent ils pas la preuve qu'il était bien en contrat cdd ? Merci de votre réponse rapide car je pense qu'il va déposer un dossier aux prud'hommes