Combien y a de lait

Bonjour, on peut classifier le lait de plusieurs façons : 1) selon l'espèce animale qui le donne : - maternel ; - de jument ; - d'ânesse ; - de vache ; - de chèvre ; - de brebis ; - de bufflonne ; - de renne ; - de truie ; - de chienne ; - de chatte ; - de lapine ; - de marsouin ; - etc. 2) selon la proportion de matières grasses : - lait entier ; - lait demi-écrémé ; - lait écrémé. 3) selon le traitement thermique subi : - lait cru ; - lait pasteurisé (= lait frais) ; - lait stérilisé ; - lait stérilisé à ultra-haute température. 4) selon son état : - lait liquide ; - lait concentré ; - lait en poudre ; - lait fermenté.