Jours changés

Mon employeur m'a embauché fin mai 2008,sur l'annonce c'etait bien specifié travail du lundi au vendredi.A l'heure d'aujourd'hui,il m'a changé deja travail du mardi au vendredi 10heure jour.Ayant une pause le midi,je ne peux pas fermer le magasin pour manger,obliger de manger sur place,tout le temps derangé.Maintenant il veux que je fasse moins d'heure jours mais que je travaille aussi les samedis,du fait qu'il vient d'embaucher une personne mais qui a un enfant donc ne peux pas travailler les mercredis.Il a pris la decision de me changer les jours donc du mardi au samedi,sauf que si j'ai accepté le poste c'est parce que je ne travaille pas le samedi,aujourd'hui je voudrais savoir si je peux refuser ses conditions et que faire?