Dans la restauration collective, le contrat existant ,par l'actuelle prestataire de service, a été dénoncé. Le prestataire "entrant" se doit de reprendre les salariés d'un statut "salarié". Quand est il pour le seul salarié "gérant" statut agent de maîtrise? Est ce que le transfert peut s'effectuer, même si dans son contrat de travail , il est stipulé que l'agent de maîtrise n'est pas transferable ?