A combient me reviendrais un salarier

Je désire employer une personne 2 jours par semaine à 8 heurs de travail, cela fait 8 jours au mois travailler, pour quelle puise me faire 2 fois par semaine de là vente sur les marchés, des articles de mon atelier !.... je désire la payer sur le pourcentage des ventes qu'elle auras effectué. Comment savoir le taux exacte du pourcentage à déduire pour que cela reste correcte pour le salarier ? Car si je me tien au SMIC brut ( 8 heures x par 8.82 = 70.56 x 2 = 141.12 - 30.69 % de déduction des charges = 97.82 x 4 semaines = 391.28 de salaire net pour le salarier ) et pour l'entreprise ( 8 heures x par 8.82 = 70.56 x 2 = 141.12 +30.69 % de charges patronale et autres, cela lui revient à 184.43 par semaine x 4 = 737.72. me suis je tromper ou pas ? d'avance merci pour la ou les réponses.