Propriétaire peu scrupuleu

Bonjour, je suis cyril 28 ans Je suis gérant d'un réstaurant depuis juillet 2007 en location gérance, aprés 1 an d'éxploitation de nombreux problèmes d'insalubrités sont apparue. Malgret mes lettres avec AR au propriétaire il ne fait rien. il y a 6 mois je fait constater par un huissier. le propriètaire me propose de quitter les lieux d'un commun accord, ce que j'accepte car la cituation devient catastrophique et que je ne suis pas procédurié. Mon problème est qu'il n'a pas rédigé d'acte de fin de location gérance, est qu'il ne répond pas au téléphone et ne ce trouve pas chez lui. ce qui m'enpèche de faire les démarches de résiliation de mon entreprise individuel. Que doit-je faire, je suis dans une impasse, je ne peut pas travailler tant que je suis en entreprise individuel, et les charges continu a tomber. Merci par avance.